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Thaïlande


Généralités


Fiche de la Thaïlande


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Fiche de la Thaïlande
Ven 20 Aoû - 1:10
Jaynekochan Voir le dernier message
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Histoire


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Culture


Architecture des temples
Eléphants blancs du Siam
La cuisine thaïlandaise
Philosophie de la nourriture et Repas


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Architecture des temples
Sam 16 Oct - 17:16
Jaynekochan Voir le dernier message
18 Papiers ~ 4 Manuscrits

Tourisme




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Cuisine


Entrées et Soupes
Bouillon au tapioca / Kang Choud Sa-Koo
Bouillon aux vermicelles / Kang Choud Wun Sen
Brochettes de viande / Satay
Porc à l'ananas / Mah Hoh
Raviolis thaïlandais / Kah Nom Jeeh
Rouleaux de printemps chauds / Poh Piah Tod
Soupe aux crevettes / Tom Yum Gung
Soupe aux fruits de mer / Poah Tag
Soupe de poulet au coco / Gai Tom Khar
Travers de porc au gingembre / Seeh Krong Mhoo

Viandes
Ailes de poulet farcies
Boeuf à l'ail
Boeuf à la sauce d'huîtres
Boeuf au cury rouge
Boeuf au gingembre
Curry au fond d'artichaud
Poulet au curry
Poulet au curry et légumes
Poulet au curry matsaman
Porc aux piments
Porc et haricot au curry rouge
Porc sauce aigre-douce
Poulet au maïs
Poulet aux noix de cajou / Gai Bhud Med Ma Maung
Poulet grillé Sala Thaï

Poissons et fruits de mer
Beignets de fruits de mer
Calamars farcis
Crabe au curry
Crabes farcis
Crevettes au curry
Crevettes aux brocolis
Crevettes aux vermicelles
Oeufs frits en sauce
Omelette au porc haché
Omelette farcie
Poisson au curry
Poisson au gingembre
Poisson au tamarin
Poisson grillé

Riz et Pâtes
Nouille au poisson
Nouilles aux légumes et à la viande
Potage de riz au poisson / Khom Tom Pla
Riz à l'ananas
Riz au poulet
Riz croquant en sauce
Riz frit au porc
Riz sauté épicé
Salade de nouilles
Vermicelles de riz à la sauce aigre-douce
Vermicelles de riz à la thaïlandaise
Vermicelles de riz au boeuf haché
Vermicelles de riz au lait de coco

Salades et Légumes
Aubergines sautées à l'ail
Légumes sautés
Salade de boeuf au galanga
Salade de boeuf thaïlandaise
Salade de calamars
Salade de chou blanc
Salade de concombres
Salade de crevettes à la citronnelle
Salade de vermicelles
Salade thaïlandaise aigre-douce

Desserts
Agar-agar en crème
Bananes à la thaïlandaise
Boulettes à la crème de soja
Boulettes de soja au sirop
Boulettes de taro au coco
Crème au coco
Entremets au coco
Fils d'or au sirop
Gâteau de riz au coco

Boissons

Préparations de base et Sauces
Huile à l'ail / Num Mun Kra Tium
Huile au paprika / Num Mun Prig
Jus et Sauce au tamarin / Num Som Ma Kharm
Pâte d'ail / Kra Tium-Prig Tai
Pâte de curry rouge / Khang Bhed Dang
Sauce au coco et aux anchois / Pla Rah Lhon
Sauce au tao chiew / Tow Jiew Lhon
Sauce aux crevettes / Kapee Khua
Sauce aux prunes / Num Beuy


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Potage de riz au poisson / Khom Tom Pla
Lun 4 Oct - 12:58
Sora Voir le dernier message
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